Kremowe tagliatelle z mieszanką świeżych grzybów i wędzonym boczkiem
przepis na 4 porcje
Zapraszam dziś do mojej kuchni pachnącej grzybami, smażonym boczkiem z czosnkiem i cebulką, a wszystko zaprawione kremową śmietaną o aksamitnym smaku i posypane pachnącym parmezanem. To jedno z moich ulubionych, szybkich dań makaronowych, które nigdy się nie znudzi.
Składniki:
- 280g suchego makaronu tagliatelle,
- 480g mieszanki różnych świeżych grzybów (użyłam shitake, pieczarki, boczniaki i brązowe pieczarki) pokrojonych w grube plastry,
- 2 łyżki masła klarowanego,
- 2 ząbki czosnku,
- 80g cebuli pokrojonej drobno,
- 80g cienki plastrów boczku,
- gęsta kremowa śmietana 30% - 330g,
- 1 łyżeczka suszonego estragonu lub innych ulubionych ziół,
- sól, pieprz do smaku,
- 2 łyżki posiekanej drobno natki pietruszki,
- 2 łyżki tartego parmezanu.
Przygotowanie:
- na dużej patelni rozgrzej masło klarowane,
- wrzuć posikany drobno czosnek i cebulkę,
- smaż około 1 minutę,
- po czym wrzuć pokrojony w cienkie paski boczek,
- smaż kolejne 2-3 minuty od czasu do czasu mieszając,
- następnie dodaj grzyby i smaż całość około 5 minut,
- zalej śmietaną,
- dopraw przyprawami,
- na koniec posyp natką pietruszki,
- przemieszaj,
- podawaj z makaronem tagliatelle posypane parmezanem.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 400 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.