Marynowany śledź w śmietanie z cebulką, jabłkiem i kiszonym ogórkiem
przepis na 4 nieduże porcje
Śledź w śmietanie to klasyka polskiej kuchni. To nie tylko pyszna potrawa, ale również bardzo prosta, nie wymagająca szczególnego zachodu. Można ją przygotować wcześniej i tylko wyjąć na stół przed podaniem. U mnie w domu przygotowuje się ją ze śledzia marynowanego. Według mnie taki śledź jest najlepszy w smaku, taki słodko-kwaśny i wyjątkowo aromatyczny. Jest to danie, które podajemy nie tylko od święta, ale również doskonale się sprawdza na różnych przyjęciach i imprezach rodzinnych.
Składniki:
- 4 płaty śledzia marynowanego (w zalewie octowej z cukrem i cebulką) - 300g,
- 1 nieduże jabłko - 140g,
- 1 ogórek kiszony - 50g,
- 1 nieduża cebula czerwona - 50g,
- kubeczek kwaśnej śmietany 18% - 200g,
- szczypta soli, duża szczypta cukru, czarny pieprz świeżo mielony,
- 1 duża łyżka świeżo posiekanego koperku.
- wyjmij śledzia z marynaty, delikatnie osusz,
- ostrym nożem usuń skórę z płata śledziowego,
- pokrój każdy płat na kawałki około 2-3 centymetrowe,
- ułóż kawałki śledzia do naczynia, w którym będziesz podawał rybę,
- do osobnego półmiska przełóż śmietanę,
- jabłko obierz ze skórki i pokrój w drobną kosteczkę,
- ogórka kiszonego pokrój w drobną kosteczkę,
- cebulę pokrój drobno lub w cienkie półplasterki,
- pokrojone warzywa przełóż do półmiska ze śmietaną,
- dopraw solą, pieprzem i cukrem,
- dodaj koperek,
- całość dobrze zamieszaj,
- tak przygotowaną śmietanę z warzywami wyłóż na kawałkach ryby,
- odstaw naczynie w chłodne miejsce do czasu podania na stole.
Wartość odżywcza 1 porcji (około 190 g):
% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej*
* Indywidualne zapotrzebowanie na poszczególne składniki odżywcze może być wyższe lub niższe, zależnie od płci, wieku, poziomu aktywności fizycznej i innych czynników.