I tak powstały moje puszyste, złocistego koloru placki z czerwonej soczewicy i amarantusa. Doskonale smakują podane z aromatycznym sosem pieczarkowym zabielonym śmietaną i doprawionym świeżym koperkiem. Danie to przygotowywałam wielokrotnie za każdym razem udoskonalając jego procedurę. Ostatecznie uzyskałam potrawę, która z pewnością na stałe zagości w mojej kuchni.
Mój ostatni kulinarny pomysł zrodził się z chęci przygotowania pełnowartościowego dania odpowiedniego dla wegetarian. W tym też celu postanowiłam dokonać połączenia nasion roślin strączkowych z nasionami roślin zbożowych. Takie zestawienie wydaje się być idealne pod względem odżywczym, zwiększa bowiem zakres przyswajanych aminokwasów przypominający profil białka zwierzęcego. Jako roślinę strączkową wybrałam soczewicę z racji jej krótkiego czasu namaczania i gotowania, a jako roślinę zbożową - amarantus biorąc pod uwagę jego wyjątkowe właściwości odżywcze.
I tak powstały moje puszyste, złocistego koloru placki z czerwonej soczewicy i amarantusa. Doskonale smakują podane z aromatycznym sosem pieczarkowym zabielonym śmietaną i doprawionym świeżym koperkiem. Danie to przygotowywałam wielokrotnie za każdym razem udoskonalając jego procedurę. Ostatecznie uzyskałam potrawę, która z pewnością na stałe zagości w mojej kuchni.
2 Comments
Placek po cygańsku to prawdziwa uczta dla ciała i duszy. Przygotowanie tego dania zajmuje nieco czasu, ale uwierzcie mi, że warto się pokusić. Nie będę ukrywać, że jest to danie nieco kaloryczne. Porcja mojego placka z gulaszem polanego odrobiną jogurtu potrafi mieć około 630 kcal, a to i tak mało w stosunku do tych serwowanych ze śmietaną lub zapiekanych z żółtym serem.
Lubicie pieczarkową? Ja wprost uwielbiam. Kojarzy mi się z dzieciństwem, rodzinnym domem, a nawet ze stołówką w szkole podstawowej, która serwowała naprawdę pyszne zupki. Ja zupy gotuję tylko na wywarze warzywnym, nie dodaję kości ani mięsa, no chyba że jest to typowy rosół lub zupa klopsikowa czy żurek. Do pieczarkowej wrzucam dużo warzyw, dodaję zawsze nieco makaronu, zabielam ją śmietaną i podaję z dużą ilością zieleniny. Taką właśnie lubi moja rodzina i taką dziś Wam proponuję.
Jajka sadzone z kalafiorem i ziemniakami z ręcznie wyciskanym sokiem z czerwonych pomarańczy2/16/2018 Lubicie czasem zjeść taki obiad? A czy zdajecie sobie sprawę, jak bardzo wartościowy odżywczo jest taki posiłek? Jedna porcja przygotowanego przeze mnie obiadu to w całości 500 kcal, w tym 23 g białka (47%)*, 23 g tłuszczów (33%)*, 47 g węglowodanów (17%)*, 6,6 g błonnika (26%)*, 1480 mg potasu (31%)* i 4,2 g żelaza (23%)*. To oczywiście tylko niektóre wyliczone wartości odżywcze dla tego dania, ale już po tym zestawieniu widać, że taki posiłek mógłby z powodzeniem konkurować z niejednym posiłkiem mięsnym. No i ma jeszcze wiele innych zalet, które stawiają go w tej konkurencji na pierwszym miejscu. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, właściwie nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych, do tego przygotowanie jego zajmuje zaledwie 20-30 minut, no i co jest również ważne jest bardzo tani.
*% Wskazanego Dziennego Spożycia dla osoby dorosłej Soczyste, aromatyczne roladki ze szpinakiem i czerwoną papryką to obiad, który wielu przypadnie do gustu. Farsz do roladek możecie oczywiście przygotować według własnego uznania, ze swoich ulubionych składników. Świeżą czerwoną paprykę możecie zamienić na paprykę marynowaną w occie lub na suszone pomidory. Doskonałym farszem będą również pieczarki duszone z cebulką lub dodatek sera mozzarelli. Dla mnie osobiście nie ma to żadnego znaczenia, każda opcja byłaby dla mnie smakowita. Najbardziej i tak lubię sos, który powstaje podczas duszenia roladek doprawiony tymiankiem, gałką muszkatołową i papryką chili.
Niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu zupa. W 30 minut możesz wyczarować sobie zdrowy i sycący posiłek. Potrzebujesz zaledwie kilka warzyw, mleczko kokosowe oraz parę aromatycznych przypraw i już możesz zacząć działać.
Tłusty czwartek to święto uwielbiane nie tylko przez łasuchów. Ja też ten dzień obchodzę uroczyście i sobie nie odpuszczam. Pozwalam również tym, którzy aktualnie są u mnie na diecie ;)
Dzisiaj piekłam, jadłam, a teraz wybieram się na spacer. Chyba nieco więcej zjadłam niż planowałam. No, ale moje pączusie są małe, więc mogłam ich zjeść ... hmm...to zostawię w tajemnicy już tylko sobie :) No i dziś wyjątkowo nie podaję kalorii, po co mamy mieć wyrzuty sumienia. Nie na tym przecież polega to święto. Porcja amarantusa na dzień dobry to idealne rozwiązanie dla tych, którzy potrzebują dużej, zdrowej dawki energii, minerałów i witamin. Jeśli częściej będziesz sięgać po tak zdrowe produkty, a na śniadanie zamiast kanapki z serem czy wędliną wybierzesz zboże, szybko przekonasz się, że ochota na słodycze Ci przejdzie lub nie będzie już tak duża.
Dzisiejsze danie, które Wam proponuję inspirowane jest klasycznym włoskim risotto. Zamiast jednak tradycyjnego ryżu użyłam kaszy pęczak i tym samym uzyskałam potrawę zwaną kaszotto - wyśmienite w smaku, o intensywnym smaku pomidorowym, z bakłażanem, cukinią i papryką. Dopełnieniem są cielęce klopsiki mocno wysmażone. Polecam to danie jako pożywny i wyjątkowo zdrowy obiad, również dla tych, co na diecie redukcyjnej. Jedna porcja to niecałe 400kcal, dobrze zbilansowana pod względem składników odżywczych, o dużej ilości białka, błonnika, witamin i minerałów.
|
Kategorie
Wszystkie
Archiwum
Sierpień 2023
Polityka prywatności |