W Polsce króliki jada się raczej rzadko, natomiast co ciekawe 50 procent mięsa króliczego spożywanego we Francji pochodzi z Polski.
Z racji tego, że królik ma białe mięso, zaliczany jest do mięsa drobiowego. W zestawieniu z kurą, indykiem, kaczką czy też gęsią królik jest najzdrowszy, zawiera bowiem dużo białka (21 g/100 g), bardzo mało tłuszczu (9 g/100 g) i cholesterolu, jego mięso jest lekkostrawne i łatwo przyswajalne. 100 g mięsa króliczego to jedynie 173 kcal, podczas gdy kaczka, gęś czy indyk to odpowiednio 242 kcal, 345 kcal oraz 262 kcal, jedynie kura to zaledwie 160 kcal. Mięso królika jest doskonałe dla osób borykających się z niskim poziomem żelaza we krwi, zawiera bowiem aż 15 mg tego składnika w 100 g. Pozostały drób to jedynie 4 mg żelaza w 100 g mięsa z kury i indyka oraz zaledwie około 2 mg w przypadku kaczki i gęsi. Wymienione zalety ma tylko mięso z młodych królików, a do tego najlepsze jest pieczone lub duszone.