Cukier, o którym dziś piszę, jest nierafinowany i pozyskiwany z soku wypływającego z ręcznie ścinanych pąków kwiatowych na szczycie drzewa kokosowego. Jest bogaty w takie minerały jak potas, cynk, magnez i żelazo, poza tym obfituje w witaminy z grupy B (szczególnie B1), witaminę C oraz jest źródłem aminokwasów i przeciwutleniaczy. Jest również źródłem błonnika pokarmowego - inuliny, która nie jest trawiona w przewodzie pokarmowym, natomiast jest doskonałą pożywką dla korzystnych dla naszego zdrowia bakterii jelitowych. Cukier kokosowy jest koloru brązowego, ma granulowaną postać, w smaku jest delikatny o nucie karmelowej, pozbawiony aromatu kokosa.
Z pewnością czytelnicy mojego bloga czy też osoby sięgające po zdrową żywność znają doskonale nasiona szałwii hiszpańskiej - chia i możliwości ich wykorzystania. Dziś postanowiłam się z Wami podzielić kolejnym nowym produktem, który zagościł w mojej kuchni, a który użyłam do przygotowania mojego puddingu z chia. Mam tu na myśli cukier z pąków kwiatowych palmy kokosowej. Znacie? Próbowaliście? Doskonale nadaje się do słodzenia deserów, owoców, napojów oraz urozmaicenia wielu potraw. Ze względu na wyjątkowo niski indeks glikemiczny równy 35 wygrywa w konkurencji z innymi popularnymi substancjami słodzącymi takimi jak cukier buraczany (IG=70), cukier trzcinowy (IG=70), syrop klonowy (IG=65) czy miód (IG=55-60). Niższy IG zawierają jedynie syrop z agawy (IG=15), ksylitol (IG=8) oraz stewia (IG=3).
Cukier, o którym dziś piszę, jest nierafinowany i pozyskiwany z soku wypływającego z ręcznie ścinanych pąków kwiatowych na szczycie drzewa kokosowego. Jest bogaty w takie minerały jak potas, cynk, magnez i żelazo, poza tym obfituje w witaminy z grupy B (szczególnie B1), witaminę C oraz jest źródłem aminokwasów i przeciwutleniaczy. Jest również źródłem błonnika pokarmowego - inuliny, która nie jest trawiona w przewodzie pokarmowym, natomiast jest doskonałą pożywką dla korzystnych dla naszego zdrowia bakterii jelitowych. Cukier kokosowy jest koloru brązowego, ma granulowaną postać, w smaku jest delikatny o nucie karmelowej, pozbawiony aromatu kokosa.
2 Comments
Marcepanowy Kącik
5/6/2017 03:21:26 pm
Wspaniale wygląda -:)
Reply
Dominika
7/29/2017 05:24:42 pm
Dużo się słyszy o tych nasionach chia i o ich zdrowotnych właściwościach i zaletach. Postanowiłam je wypróbować. Korzystając z przepisu i produktów z https://mrchef.pl/ zrobiłam naprawdę pyszny i zdrowy deser dla całej rodziny.
Reply
Leave a Reply. |
Kategorie
Wszystkie
Archiwum
Sierpień 2023
Polityka prywatności |